Los 15 mejores Cafés Especiales del Quindío para Probar Hoy

Los 15 mejores cafés especiales del Quindío le ayudarán a conocer más sobre la cultura cafetera y el amor con que se preparan estos productos

Los Cafés Especiales del Quindío son aquellos que son cultivados en zonas especiales, con tecnologías de producción y procesamiento únicas. También, protegiendo el medio ambiente, con principios solidarios, con excelente calidad en taza, y por no tener defectos.

La producción de café es un negocio serio. Aunque el proceso se ha hecho más fácil gracias a buena maquinaria. No sólo se trata de ciencia. El tueste de los granos de café es un arte que necesita de una buena intuición y de una sensación visceral.

Los cafés especiales son los mejor pagados del mercado por su excelente calidad.

Según la Asociación de Cafés Especiales de América, SCAA, el término de cafés especiales se refiere a los que están hechos de granos excepcionalmente cultivados sólo en climas ideales que producen café y procesados bajo normas estrictamente establecidas. Ellos tienden a destacar por sus sabores distintivos, formados por las características únicas del suelo donde son producidos.

Otras fuentes, catalogan a los cafés especiales en tres grandes grupos:

Cafés de origen, en los que se destaca el lugar donde son cultivados y son considerados los más exclusivos, ya que se trata de cafés con cualidades únicas de sabor y aroma: y son utilizados incluso sin ser mezclados;

Los cafés sostenibles que son aquellos en los que se orienta a la responsabilidad social y ambiental.

Y finalmente se encuentran los cafés de preparación en los que centra en su apariencia especial por su tamaño y forma.

 

1 – Café Quindio

Cafés especiales del Quindio - Café Quindio

Café Quindío S.A.S. nació en 1992, está ubicada en la ciudad de Armenia, Quindio, corazón aromático de Colombia, donde se produce el más suave café del mundo.

Procesamos las mejores cerezas recolectadas manualmente una a una, beneficiadas y clasificadas con técnicas especiales. De ahi pasan a torrefacción a temperatura óptima para resaltar su suavidad, aroma y sabor, cualidades que nos han dado gran prestigio en los paladares de conocedores de café.

Es uno de los Cafés especiales del Quindío más antiguos del departamento.

 

2 – Café Jesús Martín, en los Cafés especiales del Quindío

Café Jesús Martín

Buscamos cafés de una finca que realice buenas prácticas agrícolas  y que estén completamente convencidos de llevar su grano a una taza donde se aprecian los atributos de un café suave, dulce, con notas frutales y un agradable sabor residual.

También recolectamos en la finca Santana donde desde hace más de nueve décadas una familia se ha dedicado al cultivo de la variedad arábiga.

Una finca donde los abuelos hicieron su vida conservando la tierra que los acogió en la vereda del mismo nombre ubicada en el municipio de Quimbaya.

 

3 – Café San Alberto

Cafés especiales del Quindio - Café San Alberto

La hacienda ha recibido la certificación UTZ que nos acredita como unos caficultores que cumplimos los criterios ambientales, sociales y económicos.

De estos principios deriva entre otros, nuestro compromiso con el sabor exquisito, la máxima rigurosidad en los procesos, constante investigación para proveer el mejor sabor y un cuidado especial por nuestra gente y entorno.

 

4 – Genocafe

Café Genocafe

Ubicado en el municipio de Génova, Quindio, en una zona con variada luminosidad, a una altitud de 1.500 metros, con temperaturas variables y favorables, una adecuada cantidad y distribución de las lluvias durante el año, tierras de origen volcánico y unos microclimas provenientes de sus cañones aledaños del Valle y Tolima.

Estos factores de manera conjunta conducen a la producción de un café especial, de taza limpia, suave, dulce, una acidez moderada, gran cuerpo, aroma pronunciada y una fragancia brillante.

 

5 – Café Aborigen

Cafés especiales del Quindio - Café Aborigen

Bajo un estricto sistema de ubicación de cultivos, análisis físico y de taza, proceso de torrefacción, molienda y empacado, lleva a quien lo consume a un recorrido por el campo, su gente y sus historias.

Su alta palatabilidad y perdurabilidad es resultado de un proceso complejo desde su siembra hasta su tostión, realizado por campesinos de la región.

Ellos aprovechan las zonas de ladera y los suelos de origen volcánico en medio del cálido entorno familiar de sus pequeños predios y plena armonía con el medio ambiente.

 

6 – Café Luqman, otro de los Cafés especiales del Quindío

Cafe Luqman

Este café es producido en la Vereda Rió Azul de Pijao, Quindío, Colombia. Es un café excelso orgánico, 100% puro tipo exportación, con exquisita fragancia a caramelo por su contenido de azúcares.

Es suave, con proteínas, alto contenido en antioxidantes y con valor espiritual que potencian su valor nutritivo.

Se recomienda tomar sin azúcar para poder degustar su exquisito sabor mejor.

Ha sido finalista de la Taza de Excelencia 2012, Mejor café del Quindío 2012 y tiene certificaciones 4C y BPA.

 

7 – Café La Molienda Quindiana

Cafés especiales del Quindio - Café la Molienda Quindiana

Es una empresa dedicada al procesamiento y transformación del café de origen Quindiano, sensibilizando a los clientes y consumidores sobre el valor de la cultura cafetera de la región.

También es una empresa que pretende crear un portal comercial a través de sus tiendas para que pequeños caficultores de la zona, logren posicionar los cafés de origen.

 

8 – Café Cristales

Café Cristales

Es un café de origen, de calidad excelso, 100% puro producido en la Finca Cristales. vereda naranjal Bajo, Municipio de Circasia,  Quindío, a 1470 Metros sobre el nivel del mar.

Se seca al sol, y con un riguroso proceso de producción, desde la semilla hasta la tostión final del grano.

Posee una fragancia acaramelada con notas a miel; aroma con notas a caramelo, acidez media cítrica, cuerpo cremoso, sabor residual limpio , con notas a chocolate amargo.

 

9 – Café Genova

Cafés especiales del Quindio - Café Genova

En el municipio de Génova encontramos cultivos de café bajo sombra desde los 1250 hasta los 1850 metros sobre el nivel del mar.

Estas características nombradas, más la fortuna de estar ubicados sobre unos suelos derivados de ceniza volcánica, han hecho que este café producido sea categorizado como un café especial.

Esta es una empresa con responsabilidad social empresarial, amigable con el medio ambiente y económicamente rentable.

Uno de los Cafés especiales del Quindío de los que no se sabe mucho.

 

10 – Café Azahar

Café Azahar

Una colaboración única entre los Estados Unidos y Colombia, Azahar es un café de origen único. Seleccionado a mano, tostado y envasado en el patio de nuestros productores. Por esto. cada lote de Azahar representa un proyecto en curso entre catadores, tostadores y productores.

El resultado es una línea de colores de cafés muy especiales seleccionados de haciendas, chacras y veredas (pequeños barrios rurales) de todo el país. Desde las provincias del sur del Huila y Nariño hasta la zona costera de la Sierra Nevada.

Uno de los Cafés especiales del Quindío mejor comercializados.

 

11 – Café Nanceti

cafés especiales del Quindio - Café Nanceti

Es un café de origen que se obtiene de la cordillera central de los Andes Colombianos y se procesa a través de prácticas responsables con el medio ambiente para ser ofrecido a su selecta clientela como un producto de calidad.

Se extrae de fincas de la Familia López Botero por más de 5 décadas, preservando dicha tradición hasta hoy.

El trabajo meticuloso en estos procesos ha hecho que Nanceti sea meritorio a varios reconocimientos de firmas auditoras internacionales.

 

12 – Café Velnatti otro de los Cafés especiales del Quindío

Café Velnatti

Cultivado en la parte alta y cordillerana del municipio de Pijao, Quindío, a unos 1.700/1.900 metros sobre el nivel del mar, con humedad porcentual de 12 al 12.8.

Es de taza suave y balanceada, con las bondades propias que le hacen al café tener una taza con cuerpo alto de 85 a 90. Tiene  una acidez suave media alta de 75 a 80 con un muy buen aroma.

En conclusión, este café cultivado sobre tierras volcánicas que le dan contextura gruesa y por lo cual nos permite un gran aprovechamiento, es un café de gama media alta de 70(q) a 79(q) en la escala de la SCAA americana sobre 100 puntos.

 

13 – Café London

Café London

Café especial y de origen. Café suave tipo exportación cultivado en Montenegro, Pijao y Génova en el Quindío.

Taza Balanceada, acidez Baja-Media-Alta , procesado sin pasillas, ni mezclas, ni aditivos. Tuestes medios y/o altos.

Para terminar, se cultiva entre 1400 y 1600 metros sobre el nivel del mar en las montañas del Departamento del Quindío, posiblemente una de las zonas con mas vocación cafetera y amor entrañable por el verde de sus paisajes.

 

14 – Vivo Café

Cafés especiales del Quindio - Café Vivo

Vivo Café es una empresa  joven que, desde el Quindío, Colombia, asume cada día el reto de impactar la vida de clientes y consumidores. Ademas, busca transformar positivamente la realidad de quienes cultivan, procesan y comercializan sus productos.

Es de resaltar que los nuevos empresarios pertenecían a grupos armados ilegales. Hasta que cumplieron su mayoría de edad, estuvieron bajo la custodia del Icbf. Ahora se dedican a la comercialización de café.

 

15 – Café La Morelia uno de los Cafés especiales del Quindío

Café la Morelia

Café La Morelia es un símbolo que representa no solo la marca de nuestro producto insignia, es también el resultado de una tradición familiar de más de 50 años dedicados al cultivo del café en los campos verdes y fértiles del Departamento del Quindío.

Tradicional: Es un café tipo excelso sin defecto de taza. Gourmet: Es un café de excelente calidad, con una tostión media, que deja percibir los atributos del buen café.

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